お弁当情報>簡単！にんじんで彩りおかず

お弁当のフタを開けたときに、
彩り鮮やかなお弁当の方が、豪華で美味しそうに
見えますよね。
ここではそんな彩り食材の1つ、人参を使った簡単レシピを
紹介します。
材料は人参・たらこ(明太でも可)・バターです。

�@人参を細く千切りにする。
　・火が通りやすい程度で大丈夫です。
　・千切りが面倒な場合は細くしなくても良いので、
　　せめて薄く切りましょう。
�Aフライパンにバターをひく。
�B人参とたらこを入れ火が通るまで炒める。
　・たらこはほぐしながら炒めます。
　・人参は歯ごたえが残るくらいが美味しいですよ。

これだけです。
たらこは火が通ると白っぽいピンク色になって、
見た目も人参の赤だけでなくより華やかな感じになります。
たらことバターの風味が人参とよく合って、
人参が苦手な方やお子さんでも食べやすい一品です。

お好みで、たらこの量を調整したり、
塩、しょうゆなどを足して味付けの変化も楽しめますよ。